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第104章 美食（第4页）

赵天鹰头也不抬，专注于手中的蛤蜊，嘴里应道：“队长，这花蛤新鲜！肉头厚，没沙！比咱在柏林码头吃的强！”他这无心的一句话，却让旁边的程德全眼皮微微一跳，柏林码头？这些人足迹之广，远超想象。

纪沧海弯腰，也伸手从盆里捞起几个花蛤，掂了掂，又凑近闻了闻，点头：“嗯，海腥味正，是刚到的鲜货。”他抬头看向摊主，一个皮肤黝黑、透着海边人特有爽利劲儿的汉子，“老板，来三斤花蛤，再称两条活海鲈鱼。”

“好嘞！您稍等！”摊主麻利地应着。

朱云飞立刻会意，笑道：“怎么，要露一手？这共飨堂的灶台还有空呢！”他转头对程德全解释，“中丞有所不知，我们师兄弟都是男的下厨，那些姑娘们只负责吃，你别看弓琳琳一副小女生打扮，她也就会串个羊肉串，一烤就糊！”

程德全惊讶更甚：“哦？你们竟还精于庖厨？”

纪沧海只是淡然一笑：“在外奔波，自己不动手，就得吃那没技术含量的洋餐，学点皮毛而已，中丞见笑了。”

很快，两大盆吐净泥沙的花蛤和两条处理干净的海鲈鱼被送到了共飨堂一处空置的灶台边。他们的动静引来了不少好奇的目光，尤其是看到朱总督都挽起了袖子在一旁打下手，更是围过来不少人。

纪沧海将一枚金币投入共飨堂收费箱，脱下那件质料考究的黑色风衣，随手搭在旁边的长凳上。他里面穿着挺括的猎装衬衫，袖口上缀着两枚小巧精致的蓝宝石袖扣。

他解开袖扣，不紧不慢地将袖子一层层卷至肘部，露出线条流畅结实的小臂。

纪沧海顺手抄起旁边一口沉甸甸的大铁锅，手腕一抖，“哐当”一声，将那口还带着水珠的铁锅稳稳地架在了旁边的灶眼上！

他的动作行云流水，灶下煤火正旺，他拿起一个长柄葫芦瓢，舀起一勺旁边敞口大罐里的、散发着浓郁香味的深黄色油脂，那是德意志精炼菜籽油。金黄的油线注入铁锅，在锅底迅速铺开，滋滋作响，青烟袅袅升起。

“葱姜蒜，干辣椒。”纪沧海声音平静。

赵天鹰早已备好，立刻将切好的雪白葱段、姜片、蒜瓣和一小把红艳艳的干辣椒段递上。纪沧海手腕一抖，这些辛香料如同被无形的手牵引，均匀地撒入滚油之中。

“滋啦——！”

剧烈的爆响伴随着一股猛烈、辛香、直冲天灵盖的复合香气瞬间炸开！白烟升腾！那辛辣浓烈的香气，如同无形的波浪，霸道地推开人群，让离得近的几个人忍不住咳嗽起来，却又贪婪地吸着鼻子。

程德全也被这突如其来的强烈气味冲得后退半步，下意识地捂了下鼻子。

纪沧海眼神专注，右手抄起一把长柄大铁勺，在滚油中迅速翻搅几下，葱姜蒜和辣椒在油中翻滚，颜色迅速变得焦黄，浓郁的香味被彻底激发出来，辛辣中带着焦香。他左手端起那盆吐净泥沙的花蛤，手腕一沉，哗啦一声，满满一盆花蛤如同雨点，倾泻入滚烫的油锅之中！

更大的爆响瞬间炸开！花蛤坚硬的贝壳与滚烫的铁锅、热油猛烈碰撞，发出密集如炒豆般的噼啪声！白色的水汽混合着浓烈的辛香、海鲜特有的咸腥味冲天而起，形成一团翻滚的云雾！

纪沧海的动作快得只剩下残影，右手铁勺如臂使指，在锅里急速翻动，让每一颗花蛤都均匀地裹上滚烫的油脂和辛香料。左手也没闲着，抓起旁边几个敞口陶罐，动作精准如调兵遣将，深褐色的齐鲁豆瓣酱甩入一勺，金黄的料酒淋入一圈，最后是点睛的几滴带着琥珀光泽的意大利香醋！

酱香、酒香、醋的微酸在高温下瞬间融合、升华！一股难以言喻的、勾魂摄魄的复合香气猛烈爆发！那香气层次分明，既有北方酱爆的厚重浓郁，又有海鲜的鲜甜本味，更夹杂着一丝来自遥远地中海的、独特而明亮的果酸气息！霸道地钻入每个人的鼻腔，直抵味蕾深处！

“嗬！这味儿！”围观的人群中爆发出惊叹。

“我的老天爷，香迷糊了！”

“那酱，那醋……看着就不一般！”

程德全的全部心神都被那口翻腾的铁锅和那霸道绝伦的香气攫住了，他从未想过，简单的炒蛤蜊，竟能爆发出如此惊心动魄的香气！这香气，带着一种横冲直撞、大开大合的力量感，充满了生命力！

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铁锅里的花蛤在高温和酱汁的包裹下，贝壳纷纷“啵啵”地张开了口，露出里面雪白饱满的蛤肉，酱汁迅速渗透进去。

纪沧海手腕再次发力，铁勺如疾风般最后翻动几下，让酱汁均匀地裹住每一个张开的蛤蜊。他猛地将炉火调小，抓起一把切得细碎的翠绿香菜末，手腕一扬，如同天女散花般均匀撒在油亮酱红的蛤蜊上！

起锅！

纪沧海右手铁勺一抄，左手拿起一个大白瓷盘。手腕翻飞间，勺与锅沿清脆碰撞，酱汁浓郁、蛤肉饱满、点缀着翠绿香菜的花蛤如同瀑布般倾泻入洁白的瓷盘之中，堆成一座香气四溢的小山！

多余的酱汁在盘底汇聚成诱人的琥珀色湖泊。最后几颗花蛤在锅里滴溜溜打转，被他一勺精准抄起，稳稳落在“山顶”。

整个过程，从下料到起锅，不过短短两三分钟，却看得人眼花缭乱，心惊肉跳，仿佛目睹了一场铁与火、力与美的绝妙舞蹈！

“献丑了。”纪沧海放下铁勺，将那一大盘热气腾腾、酱香扑鼻、散发着致命诱惑力的爆炒花蛤端到旁边的长条桌上。

“老大这手艺，不找朱云飞在这盘个店面可惜了。”赵天鹰一边麻利地收拾着灶台，一边笑着打趣。

程德全心头依旧震撼难平，但此刻，那盘花蛤的诱惑力显然更大。朱云飞早已拿来了几双干净的竹筷，递给程德全一双：“您先请！趁热！尝尝这中西合璧的‘公爵炒蛤’！”