669小说网

第332章 一夜无梦（第2页）

再从头部下方沿腹部剖开，去除内脏，用清水冲洗掉血污。

起初做的不太熟练。

但毕竟是远古猎人，处理过的兽肉都可以堆成山了，很快就找到了诀窍。

一套动作行云流水。

桑恬把处理好并且清洗干净的黄鳝放入盆中。

加入适量的盐和山药粉，用手反复揉搓，再用清水冲洗干净，这样能有效去除黄鳝表面的黏液。

因为黄鳝的血液和黏液腥味较重，所以一定要处理干净。

锅中水开后，放入切好的黄鳝段，加生姜片和葱段焯水1分钟左右。

捞出沥干水分。这一步可以去除黄鳝的腥味。

锅中油热后，放入黄鳝段，小火慢煎，煎至两面金黄，盛出。

再放入姜丝、大蒜炒香，炒出香味后放入煎好的黄鳝段翻炒均匀。

加上大料包，还有糖色汁水，让黄鳝均匀地裹上酱汁。

往锅中加入没过黄鳝段的清水，大火烧开后转小火焖煮，直到黄鳝熟透入味。

最后大火收汁，汤汁变得浓稠时。加入盐，五香粉调味，翻炒均匀。

最后撒上葱花，简直完美。

色泽红润，汤汁浓稠

。入口即化，鲜嫩十足。

简直香味俱全。

最后煮了道白玉菇泥鳅汤。

早在做前几道

菜的时候，就将它们放入澄清且加了油的的水里吐沙了。

滴几滴油，能促使其快速吐尽泥沙，而且汤也能更加鲜美。

其实吐个一两天才能完全吐尽，但大家那眼巴巴的样子一看就等不起。

不过大头的沙已经吐出来，剩下那些也不太能影响口感。

只能硬着头皮做了。

锅中清水烧开后，放入泥鳅，烫煮片刻。

泥鳅倒进去的一瞬间