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第三百三十七章 持证上岗（第3页）

小张笑着说：“不客气，以后你去医院看病、买药都能直接用，养老金也会按时缴存，五险一金都齐了，放心工作吧！”说完便转身回了财务室。

邢成义捏着社保卡，走到后厨门口的窗边，阳光透过玻璃洒在卡片上，反射出柔和的光。他掏出手机，迫不及待地拨通了王红梅的电话，声音里满是抑制不住的喜悦：“红梅，我的社保卡下来了！五险一金都正式办好了！”

电话那头，王红梅的声音立刻提高了几分，带着明显的激动：“真的？太好了成义！这下可太好了！”她顿了顿，语气变得温柔又欣慰，“以后你在那边看病什么的也方便了，我也能更放心了。”

“是啊！”邢成义笑着说，“以后咱们也有医疗保障了，养老金也在缴，等以后老了，也能有份保障。你和女儿在家也别太省，有啥不舒服就去医院，别硬扛着。”

“我知道，你也是！”王红梅的声音里带着一丝哽咽，“你在那边干活别太累，注意安全，别为了多挣钱熬坏了身体。社保卡办好了，就是对咱们家最好的定心丸。”

“放心吧，我会注意的。”邢成义看着手里的社保卡，心里满是踏实感，“等我再干一段时间，把手艺练得更精，争取再涨点工资，到时候就能让你们娘俩过上更好的日子。”

“我们现在就很好，”王红梅笑着说，“只要你平平安安的，好好工作，我们就放心了。对了，女儿在旁边呢，她想跟你说话。”

电话里传来女儿奶声奶气的声音：“爸爸！爸爸！”

邢成义的心瞬间化了，语气变得格外温柔：“哎，宝贝！想爸爸了吗？”

“想！”女儿的声音甜甜的，“爸爸什么时候回来呀？我想让爸爸陪我玩。”

“快了，快了！”邢成义的眼眶有些湿润，“爸爸好好工作，等爸爸把一切都安排好，就接你和妈妈来bj，好不好？到时候爸爸天天给你做你爱吃的糖醋排骨。”

“好！”女儿开心地答应着，“爸爸加油！我要吃好多好多糖醋排骨！”

挂了电话，邢成义深吸一口气，把社保卡小心翼翼地放进贴身的口袋里，和厨师证放在一起。这两个小本子，一个见证了他的手艺，一个承载了他的保障，都是他在这座城市奋斗的勋章。

回到后厨，鲍哥看到他满脸笑容，凑过来问道：“成义，啥事这么开心？社保卡下来了？”

“嗯！下来了！”邢成义笑着扬了扬口袋，“五险一金都齐了，以后在这儿更踏实了！”

“那可太好了！”鲍哥拍了拍他的肩膀，“这都是你应得的，你这么努力，以后肯定会越来越好。晚上下班，咱哥仨去喝一杯，庆祝一下！”

“好啊！”邢成义爽快地答应了。

傍晚收工后，邢成义跟着鲍哥和张凌来到附近的一家小饭馆。三人点了几个小菜，一瓶白酒，一边吃一边聊。鲍哥举起酒杯：“来，成义，恭喜你社保卡办好，也恭喜你越来越顺，咱干了这杯！”

“干！”邢成义举起酒杯，和他们碰了一下，一饮而尽。白酒的辛辣在喉咙里散开，却暖透了他的心房。

张凌笑着说：“成义，现在你证有了，保障也有了，下一步就是好好提升厨艺，争取早日当大厨，到时候就能把嫂子和侄女接来了。”

“嗯！”邢成义重重地点点头，眼里闪烁着坚定的光芒，“我一定会努力的！”

吃完饭，邢成义骑着他的黑色自行车，慢悠悠地往宿舍走。夜晚的街道灯火通明，晚风轻轻吹在脸上，格外舒服。他摸了摸口袋里的社保卡，心里满是希望。他知道，现在的每一份努力，都是在为家人的未来铺路。虽然暂时还不能接她们来bj，但他已经有了明确的方向和足够的底气。

回到宿舍，邢成义把社保卡和厨师证一起放在枕头底下，这是他最珍贵的东西。他躺在床上，闭上眼睛，脑海里浮现出女儿可爱的笑脸和王红梅温柔的眼神。他暗下决心，一定要更加努力地工作，提升自己的厨艺，争取早日成为一名大厨，让家人过上安稳幸福的生活。

接下来的日子里，邢成义的工作更加有干劲了。他不仅把早班的统筹工作做得井井有条，还主动向老陈师傅请教唐山菜的高级技法，利用业余时间研究新的菜品。他知道，只有不断提升自己，才能在这条路上走得更远，才能更快地实现和家人团聚的梦想。而那本小小的社保卡，就像一份无声的鼓励，陪伴着他在奋斗的道路上，一步步坚定地前行。

后厨试锋芒：一菜成名获器重

酒店一年一度的菜品评比大赛如期而至，刘厨在早会上宣布：“这次评比，每个人都要准备一道自己最拿手的菜，既能体现菜系特色，又要有创新，评委是酒店的管理层和资深老顾客，表现优秀的会重点培养，还有奖金！”

邢成义听了，心里既兴奋又紧张。他知道这是一个展示自己的好机会，要是能在评比中脱颖而出，不仅能得到刘厨的重视，离成为大厨的目标也会更近一步。

“成义，你打算做啥菜？”鲍哥拍了拍他的肩膀问道。

“我想做一道创新的唐山菜，把鲁菜的技法和唐山菜的鲜结合起来。”邢成义沉吟道。他想起老陈师傅说过，做菜既要守本，又要创新，才能走得更远。

接下来的几天，邢成义一边忙早班的工作，一边利用业余时间琢磨菜品。他想以唐山特色的梭鱼为原料，做一道既保留清蒸梭鱼清鲜口感，又融入鲁菜酱香味的菜——酱香清蒸梭鱼。

为了做好这道菜，他反复调试酱汁的比例。一开始，酱香太浓，掩盖了鱼的鲜味；后来又放少了，酱香不足，没有特色。他一次次地尝试，每次都邀请鲍哥、张凌和老陈师傅品尝，听取他们的意见。

“成义，酱香可以再淡一点，用生抽和甜面酱按1:1的比例调制，再加点冰糖提鲜，这样既能突出酱香，又不会盖过鱼鲜。”老陈师傅尝了一口，给出了建议。

邢成义按照老陈师傅的说法，重新调制酱汁，果然味道好了很多。他又在鱼身上划了几道更深的刀口，这样酱汁能更好地渗透进去，鱼肉也能更入味。

评比当天，后厨里一片忙碌。各位师傅都拿出了自己的看家本领，煎、炒、烹、炸，各种香味交织在一起。邢成义沉着冷静地准备着食材，他选了一条最大最鲜的梭鱼，处理干净后，用料酒和少许盐腌制十分钟，然后在鱼身上均匀地抹上调制好的酱汁，再放上姜片和葱段，腌制五分钟，最后放入蒸屉蒸制。

蒸制的时间一分一秒地过去，邢成义的心也越来越紧张。他时不时地看一眼时间，生怕蒸过头，影响鱼肉的口感。