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第一百五十八章 我的地盘听我的（第1页）

清晨五点半的后厨，抽油烟机还没发出轰鸣，邢成义已经站在灶台前。他指尖捏着一块刚醒好的面团，掌心的温度正慢慢让面筋舒展——这是今天要给外国旅游团准备的素面胚子，得比寻常更细腻些，才能让裹在外面的菌菇酱更入味。案板上的香菇正冒着水汽，是凌晨三点从近郊菌菇基地送来的，伞盖边缘还带着新鲜的褶皱，被他用温水泡发后，正切成均匀的细丁。

“邢，前厅的英文标牌再核对一遍？”前厅陈露的声音从后厨门口传来，她手里捏着张a4纸，上面是昨晚和徐涛一起修改的双语菜单。晨光透过玻璃窗斜斜地打进来，在她发梢镀了层金边，她耳后别着支笔，笔尖还沾着点蓝黑墨水——那是给“佛跳墙（素）”标注英文注解时蹭上的。

邢成义抬头笑了笑，手里的刀没停：“放心，昨天让小徒弟把‘二十四孝’的故事卡都翻译成英文了，每个餐桌角都摆了。对了，你让采购带的莲子到了吗？做‘卧冰求鲤’造型的素点心，莲子心得去干净，不然带苦味儿。”

陈露晃了晃手里的保鲜袋：“刚从库房取的，个个饱满。对了，旅游团的导游说他们来自意大利，喜欢酸甜口，徐涛正盯着凉菜师傅调糖醋藕片呢，醋用的是镇江香醋，比白醋多了点回甘。”

说话间，后厨的蒸汽渐渐浓了起来。邢成义把切好的菌菇丁倒进热油里，滋啦一声，香气瞬间漫开——那是松茸、鸡油菌和杏鲍菇混合的味道，没有一点荤腥，却带着山林里的清鲜。他手腕轻转，炒勺在锅里画着圈，菌菇的水分慢慢收干，油脂裹住每一粒小丁，最后撒上把现磨的白胡椒，整个后厨都飘着暖融融的香气。

上午九点，素味轩的木门被推开时，风铃叮当地响了起来。二十多位外国游客涌进来，蓝眼睛里满是好奇。他们大多背着帆布包，包上挂着各地的徽章，有位老太太脖子上挂着串菩提子，是在西安兵马俑景区买的，此刻正饶有兴致地盯着墙上的水墨壁画——那是餐厅特意绘制的“孝感动天”图，舜帝站在竹林里，身边的大象正用鼻子帮他耕地。

“wele

to

suwei

restaurant!”陈露走上前时，声音比平时高了些，带着刻意放缓的语速。她指尖划过壁画，指腹蹭过纸面凸起的纹路：“this

pain

tells

the

story

of

s混，

a

man

in

ancient

china。

his

kindness

even

ved

elephants

and

birds

to

help

him。”她转身时，发尾扫过壁画边缘，带起一阵极轻的风，老太太脖子上的菩提子轻轻碰撞，发出细碎的声响。

徐涛正站在餐台旁摆放试吃的素酥。那是用山药泥和绿豆沙做的，捏成了鲤鱼的形状，鱼眼是两颗枸杞。他拿起一块递给最前面的金发姑娘，姑娘指尖碰到酥皮时轻轻“哇”了一声——酥皮在她掌心簌簌地掉渣，露出里面淡绿色的内馅，带着山药的清甜。“this

is

inspired

by

a

story，”徐涛的英语带着点温和的口音，他指向姑娘手边的故事卡，“a

son

lay

on