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第14章 芹菜肉包与咖喱鸡肉包（第3页）

全景天窗视野极好，

能看到远处的城市天际线。

“要是能种点花花草草就好了……”

“不行，浇水太麻烦……”

林晚晚挨个房间推开看看，

每一处都完美，每一处都透着金钱的奢华气息，

但也每一处都空旷得让人心里发虚。

转了一圈，最终又回到了厨房。

果然还是这里最有人气儿。

她拍了拍发酵盆的边缘，面团在里面已经膨胀得相当可观。

“唉，这么大个房子，就一个人在，”

林晚晚叹了口气，对着空气自言自语，

“等系统真的给够钱，一定得请个管家或者阿姨！”

“不，请两个！一个打扫，一个专门跟我说话解闷！”

下午三点。

经过两次完美翻揉和充分的温暖发酵，

面团呈现出了理想的状态。

体积膨胀到几乎填满了大号发酵盆，

手指沾湿戳下去，小洞不回缩不塌陷。

内部是极其均匀、如同拉丝般的蜂窝状结构。

面香浓郁醇厚。

“这面团，争气！”

林晚晚满意地拍拍面团表面，

弹性十足。

开工！

先处理昨天买到的新鲜食材。

鲜嫩的大叶香芹冲洗干净，

一把放在砧板上，

刀光闪过。

切成均匀的细小碎末，

撒上一点盐拌匀杀出一点水分，

挤出多余的菜汁，

保留清香脆爽的口感。

新鲜的五花肉前腿部位，

去皮，

肥瘦分开处理。

五花部分切成石榴粒大小，

这部分肉粒能在蒸制后释放丰腴的油脂，渗透到馅料里，带来滑润口感和浓厚香气。