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第128章 韭菜馅月饼(第3页)

林知了乐了:“吃不惯!”

食客张口结舌,他听到什么?

林知了重复:“费时费劲,我们还吃不惯。店里这些菜,不说我们店的厨子和伙计样样都喜欢,但无论哪一样都有几人喜欢吃。那个小东西没人喜欢,卖不完只能送人,为了挣仨瓜俩枣,为别人做嫁衣,不值得!”

食客有口难言。

刚刚进门的食客问:“以前听人说过,仁和楼的面、饼和菜以及点心,你们都喜欢吃所以才做,合着是真的?”

林知了:“我们自己都不喜欢,哪敢卖给别人?”

问话的食客仔细想想:“林掌柜言之有理。你们都不喜欢,凭什么叫别人喜欢。”

林知了:“是的。”

想买茶饼的食客问:“林掌柜,你会做吗?”

林知了笑着说:“激将法对我没用啊。若是想吃,用做馓子的面——馓子很常见,几乎家家都会做吧?和面的时候加点茶粉,去市场买点绿豆沙,裹上绿豆沙捏成梅花状,可以上锅蒸,也可以过油炸。”

准备结账走人的食客停下:“这个做法怎么那么像花馍?”

“只是一个蒸一个炸。这东西贵是贵在茶粉。”林知了对想买茶饼的食客道,“就是我做,小小一个也要十文。别想跟雪衣豆沙一样五文一个。”

食客闻言不再劝,决定回头叫家人试试。

他沉默下来,林知了反而好奇:“你们都吃过茶饼?”

给了钱准备出去的食客停下:“看着好看,又是茶做的,以前没吃过,我妻子觉得新鲜买过一次,不值!不如来你这里买两份雪衣豆沙和两份蛋糕。”

林知了故意说:“也没见你买啊。”

食客愣了一下,哭笑不得,转身对伙计说:“给我包两份雪衣豆沙和两份鸡蛋糕!”

林知了:“四份才一百文。便宜吧?”

食客不敢不点头,因为很便宜。

林知了:“跟丰庆楼的免费蛋糕比起来如何?”

食客不禁怪叫:“哪有免费!羊毛出在羊身上!一块蛋糕在你这里十文,我要在那边点一碗三十文的羊肉面才能吃到,还没你卖的大!羊肉面的羊肉只有薄薄几块。每次看到丰庆楼的羊肉,我都忍不住佩服厨子的刀工。”

林知了:“不说羊肉,说茶饼,听说吃的人很多,是近日京师最火的点心?”

食客见她当真好奇,也认真起来:“怎么说呢。喜欢的人很喜欢,不喜欢的人吃一次不想尝第二次。”

林知了脑海里浮现出“喜欢吃的不一定都舍得买”,顿时放心下来,“听说是个女厨子做的?”

食客点头:“见过一次,说话温温柔柔的。论相貌,林掌柜,你别生气,跟你平分秋色!”

去过丰庆楼的其他食客不禁附和:“林掌柜的性子一个可以打她仨。你别觉着我夸张,就说上次那俩人闹事,换成仁和楼前掌柜的都只能想到仗势欺人。你居然敢叫伙计去找仵作,还要开膛破肚。当日我们没被那俩人吓到,反而被你吓一跳!”

林知了不在意地笑笑:“就当你们夸我啊。先坐吧。”

伙计递来四份点心,那位食盒给林知了一串钱,正好百文。他拎在手里感觉很有分量,愈发觉得丰庆楼的茶饼不划算。

虽然林知了听出食客嫌茶饼贵,可没听见食客嫌难吃,说明陈文君暂时稳住。林知了可不想看到她站稳,是以第二天就推出了京酱肉丝和卷饼,肉丝放中间,卷饼摆一圈,乍一看也像一朵花。

又过几日,林知了用开水烫面,活成面团,揪成小剂子,里面包着糖,然后按成圆形小饼放油锅炸,正是油糕。

刚出锅的油糕外皮酥脆,里面绵软,因为糖贵,是以也要五文钱一个。

油糕同雪衣豆沙一样面对的是女人和小孩,因此没有男食客抱怨贵。

因为女客和小孩喜欢油糕,男客喜欢京酱肉丝,若是一家人出来用饭,到仁和楼能吃到全家都喜欢的食物,以至于仁和楼跟以往一样日日客满。

糖糕可以当主食顿顿吃,茶饼不适合,因为干巴巴的需要配茶。过了七八天,茶饼沦为和丰庆楼其他点心一样的待遇。

丰庆楼新掌柜的时常令人来仁和楼买菜——如今店里管事知道提醒伙计换衣服,是以八月初十前丰庆楼掌柜的就吃到这两样食物。

丰庆楼掌柜的叫厨子研究,陈文君认为油糕是糯米做的,因为软糯。管事厨子认为是面粉做的,软糯是加了别的东西。

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