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第21部分（第5页）

段玉一向是个很讨人喜欢的孩子，他不但健康英俊，彬彬有礼，而且很喜欢笑，很会

笑，笑得很甜。

何况他鲜衣怒马，年少金多，女人见了若不喜欢，那才是怪事。

这本是段飞熊老爷子最引以为傲的一点，现在却变成最担心的一点。“女人本来就是祸

水，江湖中的坏女人尤其多，那你只要惹上了一个，你的麻烦永远就没有完了。”

这句话段飞熊至少对他儿子说过五十次，段玉就算想忘记都困难得很。

你说是不是？

江南的春色若有十分，那么至少有七分是在杭州。

杭州的春色若有十分，那么至少有七分是在西湖。

有人说．西湖的春色美如图画，但世上又有谁能画得出西湖的春色？

你路过杭州，若不到西湖去逛一逛，实在是虚渡一生．你到了西湖，若不去尝一尝三雅

园“宋嫂鱼”，也实在是遗憾得很。

现在段玉恰巧路过杭州，到了西湖，他当然绝不会留下个遗憾在心里。

宋嫂鱼就是醋鱼。

鱼要活杀的而且要清蒸才是最上品的，蒸熟了之后，才浇上作料送席，所以送到桌上还

是热气腾腾，那真是入口就化，又鲜又嫩。

正如成都的“麻婆豆婆”，醋鱼叫宋嫂鱼，就因为这种作法是南宋时的一位姓宋的妇人

所创始的。

但西湖水浅，三尺以下就是泥藻，鱼在湖水里根本养不大。

而且西湖根本就不准捕鱼．在西湖捕鱼，搅混了一湖碧水．岂非也就跟花间喝道、焚琴

煮鹤一样，是件大煞风景的事？

所以醋鱼虽然以西湖为名，却并不产自西湖，而来自西乡。

尤其是塘栖乡，不但梅花美，鱼也美。

那里几乎是户户鱼塘。装鱼入城的船，船底是用竹篾编成的．比西湖的画舫还大，鱼在

船底，就好像在江水里一样。

船到武林门外，在小河埠靠岸，赤着足的鱼贩子就用木桶挑鱼进城去。水桶里也装满了

江水，桶上的竹箩里，还装着一大箩鲜活蹦跳的青壳虾。

在曙光腊胧的春天早上，几十个健康快乐的小伙子，挑着他们一天的收获，踏着青石板

的道路往前走．那景象甚至比醋鱼还更能令人欢畅。

于是临湖的酒楼就将这些刚送来的活鱼，用大竹笼装着，沉在湖水里，等着客人上门。

西湖的酒楼．家家都有醋鱼。定香桥上的“花港观鱼”，老高庄水阁上的“五柳

居”．都用这种法子卖鱼的。

只有涌金门的“三雅园”是例外。

段老爷子最欣赏的就是三雅园、只要到了西湖，少不了要到三雅园去杀条鲜鲩鱼．清蒸

了来下酒。

所以段玉也到了三雅园，

三雅园就在湖畔，面临着一湖春水，用三尺高的红漆雕杆围住。

栏杆旁有十来张洗得发亮的白木桌子，每张桌上都准备有鱼饵和钓竿。

鱼巳放入了湖里，用竹栏围注，要吃鱼的，就请自己钩上来。

自己钓上来的鱼，味道总仿佛特别鲜美。