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第340章 第十个月摆摊任务结束（第3页）

因为用大锅卤菜当中卤汁用量大，香料、调味料充分融合，形成了浓郁醇厚的味道。

长时间熬煮，卤汁味道不断浓缩，深深渗透到食材内部，赋予了卤菜独特的风味。

还有就是这么卤的话，食材入味均匀。

在大锅中，食材能充分浸泡在卤汁里，翻滚过程中，卤汁均匀地渗透到每一处，无论是肉类还是豆制品。

各个部位都能入味，避免了小锅卤制时部分食材入味不均的情况。

另外就是热量均衡。

大锅加热面积大，卤制时热量分布均匀，食材能在稳定的温度下慢慢炖煮。

不仅让食材熟透，还更好地吸收卤汁，使口感更加软糯入味。

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当然，最重要的一点是风味融合，大锅中多种食材一起卤制，食材之间的味道相互渗透、融合。

比如肉类的油脂能让素菜更香，素菜又能吸收肉类的油腻，从而形成独特的复合风味，极大地丰富了口感。

这一次做这个大锅卤菜的美食，好像也挺有意思的啊。

等唐晨好好准备一下，后面去西城好好摆摊卖一下吧。

又要开始摆摊了吗？这可真是令人期待呢！

说实在的，唐晨其实并不太喜欢待在餐厅里，相比之下，他更喜欢在路边摆摊。

路边摆摊有一种特别的氛围，那是一种充满生活气息的感觉。

在这里，唐晨可以亲身感受到人间的烟火气，与形形色色的人交流互动。

这种与社会紧密相连的体验，让他觉得自己真正融入了这个世界。

而且，在之前的摆摊经历中，唐晨结识了许多有趣的摊主，比如脑公和脑婆。

他们虽然身份平凡，但都非常努力地生活着。

这些摊主们用自己的双手创造财富，每一个人都有着独特的故事和梦想。

唐晨喜欢和他们聊天，听他们讲述生活中的点滴，分享彼此的喜怒哀乐。

这些交流让他对生活有了更深的理解，也让他更加珍惜这种简单而真实的生活方式。

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