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第55章 羊蝎子火锅（第2页）

周旺很快搬来了四个小凳子，围着炉子放好。

于眠就让他们先入座，自己去灶屋拿了个大碗，倒上小半碗麻酱，加盐、加糖醋、加蒜泥、加腐乳、加香油，调了一大碗麻酱蘸料出来。

他将麻酱碗放到旁边的桌子上，三个人都很好奇。

“这是吃火锅的蘸料，”于眠道，“我调了一大碗，等会你们可以用勺子舀一点，放到自己碗里。调的有点咸了，你们要是口淡，可以从锅里舀点汤进去。”

“这味道，闻着就香。”李春九道。

“是吧。”于眠率先夹了一块羊蝎子放到自己碗里尝了尝。

味道还真挺不错，因为昨天先放料炖了一下，比较入味，今天回锅再炖，肉质也软烂了，咸淡适中，还很鲜美，也不膻，很好吃。

“还不错，你们也快吃。”他道。

周旺随即也夹了一大块。

两位主人都动了筷，李春九和姜盼儿也各自夹了一小块吃起来。

这一吃，两人的眼睛瞬间都亮了。

“太好吃了！”姜盼儿直言不讳道，“原来羊肉这么好吃呀。”

“是吧，”于眠笑了，又夹了一块多肉的羊蝎子放到她碗里，“多吃点，长大个，好保护你小爹。”

“嗯！我要长得壮壮的，把欺负我小爹的人都打跑！”姜盼儿说着，狠狠咬了一大口。

于眠、周旺和李春九都笑了，气氛欢快又热闹。

不多时，四个人就吃的差不多了，于眠看看还剩下的小半锅羊蝎子，重新添了点水，就开始往锅里放涮菜。

粉条、木耳、蘑菇、还有白菜、土豆和萝卜，每样都放点。

等菜熟的功夫，给大家都分了些蘸料。

周旺用筷子蘸了一点，放到嘴里尝了尝，顿时赞不绝口起来。

“哥，这料味道正！”

“那是，涮菜好吃，涮肉更好吃，”于眠得意道，“等下次咱们吃火锅，可以涮些羊肉片，你就知道了。”

“那我过几天再上山看看，能不能打只野山羊来。”周旺道。

于眠被他逗笑了：“消停的吧，哪那么多山羊让你打啊。”

菜熟得快，于眠戳戳蘑菇变软了，就让大家先夹木耳、白菜和蘑菇吃，粉条、土豆和萝卜都得煮的久一点，软烂一点才好。

虽然都是些很普通的素菜，但蘸了这麻酱蘸料，味道还真跟平常的素菜不一样。

姜盼儿和李春九方才还说自己已经吃的很饱了，结果等涮菜熟了，两人也都没少吃。

这顿饭可谓是吃的热火朝天，最后结束的时候，每个人都扶着自己的肚子，撑的动弹不得。

“太饱了……”李春九轻舒了口气道，“眠哥儿，你这个羊蝎子火锅真绝，我从没吃过这么好吃的羊肉。”

他从前吃到过的羊肉，不是柴就是膻，那还是逢年过节，家里买一点，他跟着沾沾荤腥。

而且，他没想到，平时吃的白菜、萝卜和土豆，用了那个麻酱蘸料之后，味道也那么好。

“眠哥儿，那个麻酱料你是怎么调的？能不能教教我。”他忍不住道。

于眠揉了揉自己滚圆的肚子，笑眯眯的开口：“这还不简单，你买些芝麻酱，回来加盐，用水调和到浓稠度差不多的时候，然后加糖加醋、加蒜泥、加腐乳，最后再加一点香油，就成了。”

“哦~”李春九听的连连点头，一一在心里记下。

虽然他现在跟盼儿过得还有些拮据，但等以后日子好了，他一定要多买些调料，试一试于眠教他的这个法子。

到时，家里再做白菜、萝卜，就不会那么难吃了。