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第195章 菊花决明茶（第1页）

白露刚过，成都却迎来"秋老虎"的反扑。我正在药柜前整理被暑气蒸腾的药材，小林举着手机快步走来："程教授！眼科医院发布红色预警！"

屏幕上显示着令人忧心的数据：城市居民眼疾发病率激增65%，主要症状为目赤肿痛、干涩畏光、视物模糊，专家警告"屏幕眼综合征"正在摧毁现代人的视觉健康。

"肝开窍于目，火性上炎。"我望着门外揉着眼睛的都市白领，"现代人的肝火，是被自己点着的。"

后院传来程明的惊叹声。推门一看，他正对着竹匾里的"黄金盏"发呆——这是浙江桐乡的胎菊，花盘小巧如纽扣，花瓣密实如金箔，在阳光下泛着琥珀色的光泽。

"爸，这菊花。。。怎么像镀了金？"

"这是金丝皇菊。"我拈起一朵对着光，"《本草纲目》说菊得秋气最全，现代检测其黄酮含量是普通菊花的3倍。"

郑淮安从库房捧出个紫檀匣子，掀开锦缎，一股豆香扑面而来。匣中是安徽亳州的"马蹄决明"，颗粒饱满如小马蹄，表皮青灰透绿，对着阳光能看见翡翠般的芯。

"老郑，这批决明子。。。"我捏起一粒轻咬，"这么坚硬？"

"十年陈化。"老人神秘地压低声音，"药农说要在陶缸里睡足三年，去其燥性。"

制作从处理菊花开始。胎菊需用竹镊轻摘花托，保留完整花瓣。程明架好摄像机，记录着这个精细的过程。

"爸，为什么不用整朵泡？"他学着我的手法，却把花瓣扯得七零八落。

"花托含苦素。"我小心分离着金黄花瓣，"《本草备要》说菊去蒂则性纯，现代研究证实花托会抑制黄酮释放。"

决明子需要特殊处理。先文火炒至微爆，再用石臼轻碾。小林抢着试，结果把决明子炒糊了。

"火候要如抚琴弦。"郑淮安示范着，"三分火气催香，七分药性留存。"

煎茶环节最显功夫。琉璃壶先温，入菊花快冲，待汤色微黄时下决明子。水温要"三沸三凉"——初沸激香，二沸出味，三沸调和。

"为什么不用玻璃杯？"小林看着我们取出师父传下的钧瓷茶具。

"钧瓷含铁。"我轻抚茶盏的窑变纹，"《茶经》说铁能引火下行，现代检测发现其微量元素可增强药效。"

前厅突然传来痛苦的呻吟声。我出去一看，是位戴墨镜的年轻人，正捂着眼睛抽气："加班三天。。。现在。。。睁不开眼了。。。"

我注意到他充血的眼结膜和浮肿的眼睑："是不是长期对着屏幕？"

他痛苦地点头："游戏原画师。。。每天。。。十八小时。。。"

典型的肝火上炎。我引他到后院，斟了盏刚沏好的菊花决明茶："闭目熏蒸，再小口饮。"

茶汤金黄透绿，菊花的清香与决明的豆香交融。年轻人先熏后饮，突然瞪大眼睛："好清凉。。。像有薄荷。。。渗进眼球。。。"

"辛凉泻火。"我解释道，"菊花清肝明目，决明子润肠降火，上下同治。"