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第201章 一鸡三吃2（第1页）

第二百零一章

一鸡三吃2

这最后一道红烧鸡翅，也是他非常拿手的一道菜。

首先莫风将新鲜的鸡翅准备好，每一只都饱满多汁，颜色鲜亮。在莫风仔细检查了一遍，他满意地点点头。

接着，莫风先将鸡翅放在流动的清水下仔细冲洗，确保去除表面的杂质和血水。他用厨房剪刀将鸡翅两端多余的脂肪和尖骨剪掉，这样不仅能让鸡翅看起来更加整洁，也能让成品的口感更加纯粹。

处理完毕后，莫风将鸡翅沥干水分，放在一个大碗中，准备腌制。

腌制是红烧鸡翅入味的关键步骤。莫风拿出一个小碗，依次加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜片、蒜片和几段葱，搅拌均匀后倒入装有鸡翅的大碗中。他戴上一次性手套，轻轻按摩鸡翅，让每一块都均匀地裹上腌料。随后，他将碗盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制，让鸡翅充分吸收调料的香味，时间设定为两个小时。

在等待鸡翅腌制的同时，莫风也没有闲着。他开始准备红烧所需的辅料：切好姜片、蒜粒，备好八角、桂皮和香叶等香料，还特意泡了一小碗红茶水，这是他的红烧鸡翅独特风味的秘密武器——红茶的醇厚能为菜肴增添一丝不易察觉的香气，使味道层次更加丰富。

时间飞逝，转眼间鸡翅已经腌制好了。莫风取出鸡翅，倒掉多余的腌料，然后在锅中倒入适量的油，开中火预热。

待油温升至七成热时，他小心翼翼地将鸡翅逐个放入锅中，煎至两面金黄，外皮微焦，锁住内部的肉汁。这一步不仅能让鸡翅的表皮更加酥脆，还能在后续的炖煮过程中保持形状完整。

煎好的鸡翅被暂时移出锅外，莫风在锅中留底油，放入之前准备好的香料和姜片、蒜粒，小火煸炒出香味。待香味四溢时，他将红茶水倒入锅中，再加入适量的清水，调入适量的生抽、老抽调色调味，最后将鸡翅重新放回锅中，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮的过程中，莫风不时地翻动鸡翅，确保每一面都能均匀受热，同时观察汤汁的浓稠度，适时调整火力。随着时间的推移，厨房里弥漫起一股诱人的香气，那是鸡翅与各种调料完美融合的味道，让人垂涎欲滴。

大约半小时后，汤汁逐渐收浓，鸡翅也变得色泽红亮，肉质酥软而不失嚼劲。莫风知道，这时的红烧鸡翅已经达到了最佳状态。他关火，将鸡翅小心翼翼地盛出，摆放在事先准备好的盘子里，再淋上锅中剩余的少许汤汁，撒上葱花作为点缀。

就在莫风做着红烧鸡翅的时候，另一边，郭天已经将烤好的肉端上了桌子。

“呵呵，做个饭都这么满，看来所谓的高手还需要多练一练啊。”

郭天看着还在忙活的莫风，开口阴阳怪气的嘲讽着。

虽然，他承认，这莫风做出来的食物，闻起来是有那么一点点香的，但即使是这样，也绝对不可能比自己做出来的好吃。

为了不影响口感，郭天先让众人品尝他做出来的绝品烤肉。

“喝，郭大厨烤出来的食物还真是一如既往的美味！”

众人纷纷尝试了一下子郭天的烤肉之后，开口称赞道。

郭天听到众人的称赞自然是喜上眉梢，乐得合不拢嘴了都。

于是连忙对着冰媚和风媚两人招呼道：

“两位美女，尝尝看？”

风媚看着面前那颜色不是很好看的烤肉有些犹豫，而冰媚则是很给面子的夹了一小块儿放进嘴里。

“呸呸呸，什么东西，一点儿也不好吃！”

“还有股古怪的腥味儿。。。”

也就在这时，莫风将自己准备的三道菜端了上来。

“哈哈哈，大家久等了，快尝一尝这三道菜味道怎么样吧？”