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就是估计三十度上下的样子，用来做腐乳的话会差一些。

只不过与十度左右的各种酒来说，这个度数确实是很烈了，看来还是得整个组合的蒸馏器出来才行。

贺晏抿完最后一口，“掌柜，快打一壶酒。”

最后，一手提着一壶酒，转身出了酒肆。

第058章第58章

正所谓，大暑不暑，五谷不鼓。

大暑前后，气候湿热难耐，太阳灼灼，地里的禾苗叶子都被晒卷了边，莫说小孩了，就连大人都扛不住这炎炎烈日。

正午时分，村人纷纷抵抗着烈日，挑着扁担往田里去，这个时候正是加强灌溉的时候，哪怕是村里的懒汉此时也被赶着下了地。

贺晏自然是懒得挑水去浇灌，每日忙活这么久，再这么熬下去，他怕扛不住。

因此和余满商量了一下，俩人便将这事交给了村里人多地少的沈家，也就是沈乐的娘家。

沈家和李家大差不差，沈乐头顶还有三个汉子哥哥，沈平、沈安还有沈喜，底下还有一个妹妹沈媛，还有嫂子、嫂夫郎、侄子侄女侄哥儿，大大小小加起来十几口人。

要养活一大家子实属不易，得了余家的活儿，沈平拍着胸口担保这事交给他。

沈家人知道要不是因为乐哥儿与满哥儿关系好，不然的话怎么会轮得到他们啊。

余家人有那么多亲戚，随便交给一人便是。

再加上只是浇灌几亩地的水，一天就能拿十文。

赶上几天就能割两斤肉了。

沈家自然是得了空就往地里去，看得比自家的地都要勤快。

晌午吃过午饭后，等余冬跑回屋内睡觉，贺晏便开始摆弄起蒸馏器来。

说是蒸馏器，其实是用铁锅、细口瓶子再搭配一个定制的容器。

家里有铁锅和细口瓶子，最好是细口瓶子，这样酒精挥发得没那么快。

而容器则是他让余木匠紧急订做的。

容器是木板围成圆台状，离顶部五分之一的位置伸出一根向下倾斜的木筒。

贺晏把大圈的面置于铁锅上，上面，也就是小的那面上放置一个瓦盆。

底下点火加热，上面加冷水，冷热交替约莫一柱香时间。

蒸馏出来的酒液就会从竹筒滴回瓶子里。

试验过蒸馏器的实用性后，贺晏便开始操作起来，将买回来的烧刀子倒入甑子内开始蒸馏。

蒸馏白酒的温度并不是越高越好，而是要在七十度左右。

蒸馏一炷香的功夫就差不多了，甑子插上竹筒，酒液开始缓慢从导管中低落下来。

刚开始的头酒和最后的尾酒都是不要的。

头酒除了度数最高外，里面还有一些对身体有害的甲醇、醛类、低级脂肪酸脂等物质，因此根本不适合饮用。

而尾酒则度数偏低，口感也一般。

在过程中，酒香萦绕着后院，好在天气热，也没什么风，酒香飘得不远。

唯一闻得到味道的马家人噤若寒蝉。

余满蹲在一旁看了一会儿，光是嗅着味道就已经扛不住了，被熏得人面红耳赤。

贺晏从白酒上分出心神来，“小满，你先出去，别被熏醉了，一会儿我们还要点银子呢。”

“好，贺大哥有事喊我。”说完听了忙不迭就出去。

一到前院顿时空气就清新起来，余满松了一口气。

只不过，他松了一口气着实有些松早了，因着时间越久，这酒香越是霸道，到后面哪怕只是丝丝缕缕，也被那些鼻子灵敏的酒鬼给嗅到了。

整个村子到处嗅，就想找出来到底是在哪儿。

“到底是谁家的酒啊！香成这样！”