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第123部分（第2页）

粤菜基本上都是讲究口味清而不淡。追求本味，因而在造型下的功夫比较多，这正好符合卫小北的需求。

“粤菜基本上都会。”

听得黄君的询问，卫小北想了想，倒是毫不谦虚的回答道。

卫小北倒是想要谦虚，但他担心，自己一谦虚了，就被这黄君给剥夺了上灶的权利。

自己来这里虽说也抱着实践学习的念头，但让自己当厨师学徒是万万不愿意的。

都会？

黄君还是第一次遇到这么不谦虚的厨师。一看卫小北的块头倒是很壮，比自己还高出一头，但年龄最多也就二十一二岁。

要说厨师这个行业，是绝对要求经验的行业，其职业生涯的巅峰期一般都是三十岁到六十岁之间，越往后面走，技术越高。

二十一二岁的厨师，大多才离开学校没多久。

不会是只会做个样子吧？

黄君看了看卫小北的双手，如同蒲扇。关节粗大，倒是一双切菜做菜的好手。

姑且让他试试？

黄君想了想，最终没敢冒险，将卫小北领到一处灶台前。让其炒个干炒牛河试试。

话说这干炒牛河乃是粤菜小吃里的一种，干炒牛河分为加芡汁的湿炒和不加芡汁的干炒，由芽菜。河粉，牛肉等材料炒成。

这不加芡汁的干炒难度最高。要求油润亮泽，牛肉滑嫩焦香。河粉爽滑筋道，盘中干爽无汁！

稍有不慎，牛肉焦黑老硬，河粉粘连软趴。

在业内，这道菜被经常用来考验粤菜厨师手艺。

因而这倒不是那黄君故意刁难卫小北。

炒菜的过程就不用多提，卫小北在武馆里也练过几个菜式，其中这必定会被拿来考验手艺的干炒牛河自然是练过。

卫小北炒好干炒牛河，黄君作为一个快三十年的老厨师，第一眼就看了出来，卫小北的经验有些差，但属于天赋极好的那种，炒出来的干炒牛河虽说火候有些略过，但不失为一道好菜。

如此，黄君倒是生出了几分爱才之心。

说实话，天赋好的年轻人，黄君见得多了，但像卫小北这样的天赋，这么多年来，他还是第一次见到。

当然，黄君并不知道，这并不是卫小北天赋极好，而是其烹饪技能的加成罢了。

点了点头，黄君便直接点了卫小北为自己的帮厨，就是在一旁看着大厨做菜，时不时打个下手，有时候也能够在大厨的指点下独立操作。

作为龙虎斗酒楼的厨房一把手，黄君的地位是很高的，不少厨师都想要充当其帮厨，学上几手，日后吃喝不尽，见到卫小北初来乍到就被黄君如此看重，心头自然有些不爽，但在这里，他们即便是心头再不爽，也只能忍住。

若是得罪了黄君，别说在这龙虎斗酒楼待不下去，就算是整个翠湖市的厨师界都很难混下去了。

在这个社会里，任何地方都是有圈子的。

而卫小北也不是傻子，虽说对当帮厨有些不太爽，但他看了这厨房里的环境之后，也知道以自己登堂入室的烹饪技能，想要在这个厨房里独立掌勺，可以是可以，但未必有机会做菜。

之前就说过，在这里吃饭的人非富即贵，厨艺略微差一点的厨师都是闲置在旁边的，那就是在大厨们不在的时候临时顶班之用。

想要出头，也不知道要熬几年时间。

卫小北第一天的厨师生涯，很快就在黄君的指点下过去。

虽说这一天在龙虎斗酒楼里没有单独掌勺，但在空闲时间，黄君也让卫小北做了几个菜，不断点评，指出卫小北的错误之处。

待到下班的时候，卫小北感觉自己的厨艺的确提升了不少，以前看资料不太明白的东西，也顺通了，就连属性面板上的烹饪技能颜色也出现一些变化。

回到武馆，卫小北给黄坤，竹心怡做了几个粤菜，这单独做菜时，白天辛苦的成果就显现了出来。

在之前，卫小北即便是做粤菜，每十道菜里，最多做出一道有色泽的菜肴就算是幸运了。

可这次，五个粤菜里，就有两道有色泽的菜肴，倒让卫小北不由得一阵惊喜。

次日清晨，卫小北在打拳，炼气之后，便早早去了龙虎斗酒楼。