只见温柔拿起那玄铁菜刀,按过手中的猪里脊,切成大约1指长,2指宽的薄片。用淀粉、料酒、盐和少量水麻利的将肉抓匀,稍腌待用。
腌渍的同时,温柔走向食材区,本想按照“水煮鱼”的做法,找些新鲜的莴笋、豆皮之类。却一眼看到了白白胖胖的大白菜。
这白菜经过一冬的储藏,早已是鲜甜可口。
一想到待会辣的让人合不拢嘴的肉片,若是能配上甜味适中、口感爽脆的白菜,温柔嘴里的唾液就开始泛滥了。
对,就用白菜吧!
选定了配菜,将白菜洗净,本想用刀将其切成精细的模样。却又想到这是一道辣菜,既是辣菜,便是一种豪放,精细了反倒是显得小家气了些,随即直接用手将菜叶撕成大片,只有菜帮才用刀斜切成薄片。又将姜洗净切末。
随即又极其麻利的将小葱洗净切成葱段,蒜洗净切末。
抓过一把火红的干辣椒,洗净去籽切段。
又舀了一大勺郫县豆瓣酱,用刀细细的剁碎了,装在小碗里待用。
看得任越不由面生畏色。心道:这么多红辣椒!也不怕吃了上火!不对,吃了定是要喷火的……
此时,锅中的油温已是刚刚好,温柔抬手,麻利的一把抓了,放入干辣椒段和花椒,只听得锅中一阵噼啪热闹,再看时,只见锅中辣椒和花椒悉数变身棕红色,便被温柔用漏勺捞了,放在一边待用。
呼呼的添了一捆柴,又拉了几下风箱,此刻,灶中的火势已是大旺!
就着锅中的热度,温柔随即将葱段放入锅内翻炒几下,登时,一阵炒香顺着锅中的油温弥散了开来。
“这是在炒什么?好香啊!”盛尧山离得最近,不由伸过头去,一探究竟。
却是发觉,锅中只有葱段在其中。
温柔抬眼,目光再次和盛尧山*的目光相交汇,昨夜的一切再次清楚的浮现在眼前。
也不知道是被灶前的炉火熏的,还是想起香暖的缠mian羞怯难挡,此刻,温柔的小脸再次红了起来。
旋即再次低下了头,只顾着手中的菜,全然不敢再看盛尧山的眼睛。
“咳咳。”盛尧山大概也是同时想到了昨夜的温存,颇有些尴尬,再次清了清嗓子,目光左右游移,投向了别处。
锅中放入白菜,迅速的翻炒、断生,温柔旋即将白菜盛出,铺在旁边的一只大碗中,看来是要待用的。
此时,油锅再次烧热,方才切好备用的郫县豆瓣和姜末悉数被温柔倒了进去,随着炒勺碰至锅边发出的清脆响声,又是一阵浓郁的炒香袭来,盛尧山忍不住又将目光投向了锅中。
此刻,锅中的一切已是炒至色泽红亮。
炒葱已是香味十足,炒酱亦是浓香四溢。
盛尧山想着,如此的配料都炒得这般诱人,若是放入今日的主料,定是难得的美味!
唉!若是能吃上一口,该是多么美的一件幸事!
不如晚上……
………………
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234 奇怪的吃相
盛尧山的心里依旧是想着晚上溜进温家,再让温姑娘如法炮制一遍。
可是,想到昨夜的河豚,又想到两人的独处……
一种痒痒的,却又必须得忍耐的难受感瞬间袭上了英雄的心头!
算了,忍着吧!
来日方长!
这边盛尧山还在胡思乱想,那边温柔早已将清汤加入锅中,待煮沸后,将腌好的肉片放入锅中,用筷子轻轻拨散。
“这就下锅了?!还没看到呢!”盛尧山有些懊悔,自己刚才的走神。
锅中的汤汁煮沸了几次,肉片慢慢散开,又渐渐变了颜色。
温柔随意的加酱油和糖调味,再次煮沸时,却是麻利的将肉片和汤汁一起倒入刚才铺好白菜的大碗中。
“温姑娘,好了吗?”盛尧山忍不住了,咽着口水问道。
离得近,虽然是看得清,可也并不见得是一件好事,因为这味道,实在是