“做河豚鱼啊!”温柔笑嘻嘻道。
“你这丫头别胡闹,这鱼你没做过,不能乱来的!”温守正要抢过油锅。
“爹,您就放心吧!我不会胡来的!”温柔镇定的笑笑,目光中充满了自信。
这丫头,她哪里来的自信?!
连河豚鱼她也会做吗?难道又是高大厨的古谱里说的?
温守正的肚子里满是疑问。
可见温柔一切熟稔流畅,便也不再强求。只是静静站在一旁,看着温柔完成接下来的步骤。
葱姜爆香,放入整条处理干净的河豚鱼,加少量白酒,倒入高汤。大火烧开约半刻钟。
“柔儿,这就好了?”温守正看着如此简单的烹制,不切、不加工,只是这么红烧煮沸,顿时心生疑惑。
“嗯,好像还差点什么……”温柔看着锅中已是微微入色的河豚鱼,左右寻了一圈。
河豚鱼鲜香清淡。不易用味道重的配料去烹制,可是如果就这么红烧……似乎是有些单调……
温柔思虑了一会儿,跑到食材区,抓了一根春笋,直接剥了,切成细丝。也便放了进去。
笋的口感清爽,又无重味,配制红烧河豚,便是再合适不过的一道君子菜了。
锅中加了竹笋,温柔旋即又将火改为文火。约莫烧制了两刻钟后,锅中的河豚鱼已是酥烂成熟。
“成了!”温柔见锅中的河豚已是大好,改用武火收汁,随即装盘出锅!
此时,川岛大雄的河豚鱼刺身已是完成了最后的装饰,用蔬菜围成的装饰,如同高山、大海,风雅含蓄。
温柔这边把红烧后的河豚鱼装入一只船型的大碗中,碗下镂空,燃了根蜡烛,盖上盖碗,保存着河豚鱼刚出锅时的热度和香气。
远远望去,仿佛星子落入航船,载着满满的美味,渐渐的驶近。
在场的众人无不齐齐咽着口水。
虽是不知道这河豚鱼是何味道,可仅是观赏做法和盛菜的器皿,就够让人垂涎三尺的了!
川岛大雄双手擎着一只硕大的圆盘,神情肃穆的将美味的河豚鱼刺身放置在完成区的桌面上,随后抱臂胸前,依旧是那副雕刻般的表情,秀美而冷峻。
温柔将那只“船”同样也放在了一旁,面色沉静,和温守正站在一起。
看样子,这两份河豚鱼都大功告成啦!
便在此时,三位省城的大人,再次如期而至,相互邀请着、谦让着,踱进了醉仙楼的前厅。
刚要开口问今日要品尝的是何美味,却被眼前的一切给惊住了。
一边是黑衣凌冽的东瀛人,一边是谦和温善的温氏父女;
一边是冷艳如花般盛开的刺身冷盘,一边是灯光温馨的船型器皿。
“乔兄,今日这是……”钱大人沉迷了片刻,还是第一个开了口。
“呵呵,今日有幸,这位川岛大雄师傅前来挑战,和醉仙楼的温大厨父女同台烹制河豚鱼,都说‘竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌高满地芦芽短,正是河豚欲上时。’今时今日品尝河豚,倒真是应景,来来来,几位大人快尝尝看!”乔老爷笑着邀请着。
只见三位大人先是目光左右摇移了一下,还是决定先品尝那道看起来暖人心胃的“船”。
揭开船盖,香甜饱满的红烧河豚鱼的气味淡淡的缓缓的溢了出来。
一条煨制得汤汁刚好的河豚鱼,上面翻盖着一片略带鱼刺的皮,就那么红亮亮的躺在三位大人的面前,鱼的四周。微微显露着几缕竹笋丝,看起来很是诱人。
三位大人齐齐将筷子伸了过去,钱大人手最快,最先除去带刺的鱼皮。直接下筷子伸进了鱼身,轻轻揭下一块鲜嫩的鱼肉来,填进嘴里,小口的品嚼着,面色上露出享受的笑容。
孙大人的筷子也不慢,顺着钱大人的夹鱼的方向,也是抢下一大块白嫩的鱼肉,塞进口中,随之闭口嚼着,笑着。很是得意。
郑大人见状,微微侧目了一下,随即放下筷子,直接换了勺子,伸进船中。舀了一勺浓稠的汤汁入口,随后发出一声长长的叹息:“啊!”
“呵呵,郑大人,您若再不吃鱼,这鱼恐怕就没了!”钱大人吃着,笑着,像是占了很大的便宜。
“嘿嘿。钱大人自便,郑某认为,做鱼的精华都在汤中,所以品尝鱼的好坏,只需一口汤即可!哈哈哈哈!”郑大人摇头晃脑,继续舀着汤入口。很是享受。
一条河豚鱼,三位大人几乎是眨